說到新竹，相信很多人一定都知道遠東巨城百貨，因為它算是新竹市最顯著的地標之一，之前熊胖跟大家分享過新竹不少美食，如起司牛奶熊熊鍋的鐵了心自慢鍋物，宵夜人氣創意料理的私嚐，以肉桂捲聞名的甜點咖啡的吉十，想吃多少牛排自己選的The BBQ House以及超人氣的下午點心丞祖胡椒餅，今天熊胖要跟大家分享的這一家就是遠東巨城百貨附近的火鍋店，至於湯頭味道跟食材口感如何？就跟著熊胖一起來看看吧！
這次來到新竹巨城百貨附近的湯作鍋物吃火鍋，就環境來說寬敞且舒適，整體的餐點吃起來也很天然，自家熬煮的湯頭喝起來也相當清爽不油膩，熊胖與妃妃兩個都很喜歡湯作鍋物這裡的火鍋，好啦！以上就是熊胖在湯作鍋物的體驗分享，你也喜歡吃火鍋嗎？這一篇提供給你參考囉！
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遠東巨城一直是新竹這一帶熱鬧的地標，而湯作鍋物亦是遠東巨城附近頗具盛名的火鍋專賣店，每天費時熬煮湯頭，堅持就是要新鮮、講究手作湯頭絕不用粉調味，才對得起每日熬煮的新鮮湯頭，開幕至今快滿兩年，店外觀風格頗為文青，微日式風格，經過時不難發現湯作鍋物。
湯作鍋物位於三民路靠近民權路口，護城河旁，就在遠東巨城附近，地理位置並不難找。
如前提提過，湯作鍋物採用新鮮食材，一進門就可以清楚看到店家使用的肉品部位，可以吃得安心且放心。
店內風格採文青風設計概念，蠻適合年青人喜愛氛圍，使用木質桌椅、陶瓷餐具以及木造設計的空間，開幕快滿兩年，店內的環境也相當講究，相當清新潔淨，為顧客打造一個舒適、放鬆的用餐環境的享受。
湯作鍋物採服務性質鍋物店，在店內看不到醬料調配區，但.......湯作鍋物不僅對食材、對湯頭非常講究外，連顧客所使用的醬料也相當嚴謹，湯作鍋物提供的醬料有兩種，手工精釀果醋醬及日式胡麻醬，手工精釀果醋醬，採用不同水果去釀製，促使水果中的酸香果甜與醬油結合在一起，需費時醃製一個月才能擁有的好味道，搭上蘿蔔泥清新爽口，不死鹹，帶點微酸，沾取肉片很對味，可以達到解膩的效果，日式胡麻醬是甜甜麻醬味，非常對我們的胃口，也是湯作鍋物超人氣醬料。
湯作鍋物完全不浪費食材，每日現熬的北海道昆布柴魚湯做成的小菜，昆布相當軟嫩且入味，味道也剛剛好，相當好吃。
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湯作鍋物僅有三種基本湯底，剝皮辣椒雞湯/經典昆布柴魚/蔬果香菇清湯，每一種皆有自己的特色，不搶戲。
▲剝皮辣椒雞湯
這一鍋乃是湯作鍋物招牌人氣湯頭，每日採用雞骨與剝皮辣椒熬煮，喝起來濃郁、帶有微微的嗆辣感，湯頭味道相當有層次，辣度若需增加可以再加生辣椒提味。
▲蔬果香菇清湯
顧名思義則是以多種新鮮蔬果、玉米、香菇等熬煮，味道屬於比較清香爽口，這鍋是為了給不吃辣辣的熊寶而點的。
滿滿又豐富的菜盤、配料還蠻多樣，而且為了讓客人感受到食材的原味，這裡可是沒有低價成本的加工火鍋料，菜盤裡有的是南瓜、水果玉米、豆皮、板豆腐、芋頭、香菇等天然食材。
而且竟然有「水蓮！！！」，還沒看過哪家火鍋店的菜盤有水蓮，真的讓熊胖太驚艷的。
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老實說熊胖是衝著這三層肉盤而點的，無肉不歡的熊胖，看到這三層肉盤不僅美，又可以吃肉吃爽爽當然是第一首選。
▲雪花牛
熊胖覺得湯作鍋物選食材真的蠻用心的！雪花牛的油花分布蠻均勻的，入鍋大約煮至5、6分熟，吃起來軟嫩嫩。
再沾上胡麻醬也是可以吃出牛肉的鮮甜味，更有畫龍點睛的效果，很好吃。
▲台灣嚴選究好豬
究好豬吃起來的口感真的與一般梅花豬不大一樣，這種口感較為扎實非常彈牙有嚼勁卻不澀，喜歡嚐鮮的朋友可以試試看！
搭配手工精釀果醋醬更是別具風味，酸、鹹、鮮、甜一次充斥整個味蕾，非常具有層次感。
▲宜蘭櫻桃鴨
老實說平常去火鍋店極少有櫻桃鴨這種肉品，宜蘭櫻桃鴨早已在台灣各地聲名遠播，眾所皆知，但會出現在火鍋店的機率真的是少之又少。
櫻桃鴨肉質細緻富有彈性，吃起來真的很沒鴨子的乾柴感，反而還非常軟嫩，搭配手工精釀果醋醬更是別具風味。
附餐可以選擇手工麵、寬冬粉、白飯和、王子麵四選一，熊胖是比較著重於白米飯，吃火鍋當然來碗白米飯才有飽足感的，湯作鍋物的白米飯可不是一般的蓬萊米飯唷，可是選擇成本較高的越光米，粒粒分明且很香Q。
妃妃則點手工麵，而手工麵則是大眾一般所熟悉的烏龍麵，湯作鍋物所選擇的手工麵，可是每日當天新鮮現做配送的，麵條Q彈有勁，滑溜順口。
湯作鍋物也同時會供應精釀的梅子果醋，熊胖跟妃妃一致認為這個果醋相當順口好喝，沒有一般果醋的嗆辣感。
湯作鍋物有一點也非常值得嘉許的，吃火鍋吃一段時間後就是需要加湯，而湯作鍋物為忠於湯鍋原始味道，添加的湯頭是有分別的，並不會只幫顧客添加白底湯頭。
▲餐後甜點-綠豆湯、火龍果冰棒
▲綠豆湯
湯作鍋物的餐後甜點綠豆湯可是現點現煮的，不僅單單只有綠豆唷！裡面還有添加薏仁增加口感。
▲火龍果冰棒
湯作鍋物的火龍果冰棒也是自行製作的唷！絕不假手他人，採用當季新鮮火龍果切塊製成的，風味濃郁，清涼消暑。
這次來到新竹巨城百貨附近的湯作鍋物吃火鍋，就環境來說寬敞且舒適，整體的餐點吃起來也很天然，自家熬煮的湯頭喝起來也相當清爽不油膩，熊胖與妃妃兩個都很喜歡湯作鍋物這裡的火鍋，好啦！以上就是熊胖在湯作鍋物的體驗分享，你也喜歡吃火鍋嗎？這一篇提供給你參考囉！
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🍀 店家資訊 🍀
🌸店名：湯作鍋物
🔎 F B：湯作鍋物
🏡地址：新竹市東區三民路88號
☎️電話：03 533 0582
⏰營業時間：11:00-14:30、17:30-22:00
🐷服務項目：鍋物
📋10%服務費、內用、僅付現金、共鍋酌收150元可抵消費
3歲以下免收共鍋費、尖峰時段用餐時限100分鐘。
❌ 公休日：無
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