台北淡水老街是全台知名熱門景點，也吸引不少外國人慕名而來，濃濃古早味的餅舖、雜貨店，也有賣潮流服飾、玩具，最為人知的人氣小吃美食如阿給、魚丸，更是吸引許多遊客一嚐在地美食小吃。
熊胖今天來到淡水卻不是為了阿給、魚丸，是這間極有特色的餐廳「Pallet Bistro•木棧板餐廳」，裡面的裝潢設計、美食餐點等等吸引到了熊胖，大腦下意識的決定一定要來走訪一趟。
Pallet Bistro•木棧板餐廳地點，設立在沿海邊建築物的二樓，外牆用磚瓦堆疊砌而成，猶如一座城堡一般的外觀設計，入口處則像極了要進入古堡一般。
進入後則以大量木質建造的階梯，轉角處擺放了小小水族箱以及香氛蠟燭，真的蠻像是歐洲古堡的風格設計。
一上來就立刻感受到兩個不同「視界」的用餐環境，這一層比較傾向於歐式古堡的風格設計，採用許多木質桌椅的擺設，猶如在古堡內用餐的感覺。
在另一面則比較傾向於貨櫃屋時尚風格設計，以些許歷史感斑駁磚瓦牆作為隔間，讓另一處用餐區更像古堡了。
既然稱之為木棧板餐廳，怎麼可以沒有出現木棧板呢，老闆將木棧板作為燈具吊飾造景，讓整個餐廳更顯示出獨樹一格的設計。
Pallet Bistro•木棧板餐廳亦有吧檯座位區，若是逛老街逛累了也可以上樓坐坐，晚上來這裡會有PUB的氣氛唷，因為Pallet Bistro•木棧板餐廳另有調酒飲品，下班累了，來這休息喝杯小酒，放鬆心情，釋放壓力也是相當不錯。
在吧檯上也有擺飾氣氛小水族箱，晚上來的話衝著這個水族箱應該氣氛更棒，還有兩台仿造拳擊機的小遊戲，老闆還研擬用這兩台遊戲機辦個活動呢！
Pallet Bistro•木棧板餐廳的長腳木椅，據說都是老闆本身親自設計的唷，白天坐這景觀區用餐，可以欣賞風景大自然，也可以使用桌上的望遠鏡欣賞八里的風采。
妃妃跟熊寶兩個人正在研究桌上的望遠鏡，好奇的熊寶第一次接觸到望遠鏡，對熊寶而言亦是另一番的體驗。
在餐廳的牆角有自家栽種的香料葉，餐廳內的香料葉皆是自家種的，甚至連餐廳內的辣椒都是自己種的，辣椒醬也都是自己熬煮而成的。
這面牆更聽說是沒有經過草稿，直接所繪製出來的大自然叢林圖，真是是太太太....強了，熊胖由衷折服。
我覺得在Pallet Bistro•木棧板餐廳，不僅適合拍網美照，拍美食也很適合，店內的素材也頗多。
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西西里番茄海港燉飯 340元
一道以當地所盛產的淡菜入菜，也可以說是蕃茄海鮮燉飯，海鮮的配料Pallet Bistro•木棧板餐廳也不手軟，有蝦子、蛤犡、淡菜、小捲、透抽，整個就是海味大爆發。
所使用的米跟一般家中吃的米飯不太一樣，這個飯的形狀屬於比較圓，略帶點硬的口感中帶了蕃茄的味道，並增加濕潤感。
嫩雞凱薩三明治 310元
搭配艾曼塔起司、紫洋蔥、牛番茄、酸黃瓜、美生菜，酸黃瓜與牛番茄的酸中和了整個油膩感，雖然看起來醬料非常多，吃起來卻非常的爽口濕潤。
這款紫芋薯泥雖然是配角卻不容小覷，在餐廳上甚少看到使用紫芋薯泥，上面更放上當地特產鐵蛋，可謂是一個相當有創意的配角，紫芋薯泥吃起來非常滑順不乾，鹹甜鹹甜的味道。
自製魚酥炸魚薯條 320元
炸魚薯條？？吃過馬鈴薯薯條，還沒吃過炸魚薯條,結合當地淡水特色，把魚肉做成了魚漿,裹上麵衣下去炸，這麼粗的魚薯條還是妃第一次看到。
咬一口後魚的鮮甜味道馬上就吃出來，還帶點Q彈的口感，沾了點店家自己做的【佐蒔蘿酸奶醬】，帶點微酸的味道解了油膩感~，擺盤中還放了自製魚酥,這道根本是小孩的最愛嘛，為什麼這樣說呢？因為熊寶跟妃妃搶著吃ㄚ。
美式咖啡 130元 Moss 180元
Moss屬於抹茶調酒系列的飲品，第一次看到抹茶和威士忌結合在一起，味道還蠻特別，第一口喝的時候讓妃有種錯覺，感覺像是牛奶巧克力，後來才驚覺是抹茶~裡頭還加了香蕉，特意去打成果泥增添口感，威士忌的香味濃醇中帶點抹茶的香味~。
未滿18請勿飲酒，喝酒勿開車
美式冰咖啡以雪克杯雪克，為了讓這咖啡喝起來更加順口綿密，微微的酸微微的苦，後韻帶出淡淡的甘甜。
Pallet Bistro•木棧板餐廳另有團體包場優惠服務
如有需要的朋友可與老闆洽談
如有需要的朋友可與老闆洽談
【文章屬個人感受，不代表全部】
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🍀 店家資訊 🍀
🌸店名：Pallet Bistro•木棧板餐廳
🔎 F B：Pallet Bistro•木棧板餐廳
🔎 I G：Pallet Bistro•木棧板餐廳
🔎 I G：Pallet Bistro•木棧板餐廳
🏡地址：新北市淡水區公明街26號(面海的那一條老街)
☎️電話：02 2622 0369
⏰營業時間：二~五12:00-22:00
六日11:00-22:00(最後供餐PM20:00)
六日11:00-22:00(最後供餐PM20:00)
🐷服務項目：飯類、麵食、湯品、飲品
📋10%服務費、外帶、內用、付現。
❌ 公休日：依官網公告
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